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产品展示

PRODUCT

 

文/ 天下网商记者 汪帆

秋风乍起,这几天,阿里巴巴园区似乎有些异样。

人人鬼鬼祟祟,交头接耳。走近些,你会听到他们在说些奇怪的话。

“菜小鸟换小狮子”“松鼠换飞猪”“蚂蚁换阿牛”……不仅线下,各大钉钉群、阿里社区论坛,也都被这样的暗号占领着。

月饼礼盒中的公仔徽章

而让一众阿里人如此痴狂的原因,正是一位新晋网红的诞生——阿里月饼。

群雄逐鹿,名企各展所长

每年中秋,阿里集团都会为广大员工定制月饼。这些月饼有不仅有阿里特色,而且美味、精致更有浓浓温情。

几个月前,2018年度阿里月饼项目启动,公开招标。来自全国各地的知名月饼商家参与竞标。

作为一家拥有83年历史的中国知名月饼品牌,在获知招标消息后,广州酒家第一时间着手准备。“一周时间内,我们师傅共制作了80几种口味的月饼,并通过层层筛选,最终确定了30款月饼参与竞标。”广州酒家电商公司副总经理李典壕说。

很快,这三十几种口味,近两千个月饼,通过物流送至阿里在全国各地设立的“评审团”试吃。

几天后,李典壕率领4人来到杭州阿里巴巴西溪园区竞标。阿里要求之严格,竞标过程之激烈,从业多年的李典壕用“从未经历过”来形容。

当天竞标,在阿里巴巴访客中心五楼。高手各显神通,群雄激辩,拿出看家本领,各展所长,想要拿下阿里巴巴的月饼订单。

“对于我们来说,做这件事情不为赚利润,更重要的是推广品牌,通过阿里这个大平台,在全国范围内进行传播。”李典壕在现场说道。

100万块阿里月饼花落广州酒家

经过数小时的阐述和试吃后,阿里巴巴月饼项目组还需要收集此前各地“评审团”的试吃报告,进行最终决定。

一个月后的下午,李典壕正在工作。“叮”!邮箱内收到一封来自阿里巴巴的邮件。上面写着“恭喜您,成为了2018年度阿里巴巴中秋月饼合作商。”李典壕回忆,当时他激动得从座位上跳了起来,将好消息第一时间告诉了同事们。

“这次能脱颖而出,我们觉得一来,广州酒家有着悠久的品牌历史,二来我们生产流程十分严格,月饼有很高的品质保证。”几番沟通,双方最终敲定,此次共生产四种经典款广式月饼。蛋黄白莲蓉、五仁、红豆沙,还有一款适合老人和小孩食用的低糖白莲蓉。

广式月饼

然而,高兴劲儿还没过,很快,整个广州酒家都感受到了巨大的压力。

因为,在接下去的一个多月时间里,他们要保证交出100万块高标准高质量的月饼。而且,阿里巴巴对质量控制非常严格,严格到这100万个月饼,不能出丝毫差错。

40年功力,带着“人情味儿”

月饼的制作,分选料、包馅,成形,刷蛋等多道工序。 为了保证高品质完成任务,这一个月里,广州酒家的月饼师傅们,几乎每天要加两个小时班。

“手工一分钟能做5个月饼,一天做十个钟能做三千个。”月饼师傅郑明坤,做了40年广式月饼,如今在广州美食界颇有威望。

回忆起学徒生涯,郑明坤对于学做月饼的“痛苦”仍记忆犹新。

当时广式月饼是全人工生产,所有工序都要靠人力完成。

“最累的就是做馅料,像铲莲蓉,一铲就是3个多小时,而且顶着200多摄氏度的高温,经常被高温的莲蓉弹到身体起泡。”虽然辛苦,但郑明坤也感谢那段经历。“做学徒不可以怕累、怕脏,什么都要做,才可以慢慢从师父那里学到手艺。”

机械化生产后,郑明坤却没有放弃老手艺。他从头开始学习用机器熬糖浆、做月饼模具、配置馅料。并研究将传统技艺与机器工艺相融合“机械化是为了量产,但做月饼还是用原来的手艺,口味也才能更正宗。做出来的月饼,也才更有人情味。”这其中,取不到一点巧。

就像这次负责制作的阿里月饼,从食料的选择,制作的配比,熬糖的温度和时间,郑明坤和他的徒弟们几乎没合眼,日夜守在工厂里,尤其是最后刷蛋的环节,全部手工。师傅们一手托蛋液,一手拿刷子,在一个个成形的月饼上灵巧地舞动。“这一步很重要,手劲掌握不好,就会糊色。”其中的分寸,差之毫厘失之千里,起码要专业学习月饼制作五年以上的师傅才能掌握。

为了保证质量,每一批次的月饼制作完成后,都要暂停生产进行抽检。同时,阿里巴巴还联同第三方检测机构SGS一起对品质进行把关。

今年月饼有点皮

月饼制作完成后,要进行包装。而这一届月饼,不仅处处用心,还很“皮”。

阿里巴巴月饼项目组几经讨论,最终决定,今年月饼延续往年“在一起”的主题。并分为三款包装。分别是阿里集团月饼、蚂蚁定制款和菜鸟定制款。

与以往的“温情路线”不同,今年集团月饼的特别之处在于,在每个月饼盒中都有一个漂亮的摩天轮,上面会随机配送6枚定制的阿里经济体成员徽章。徽章一共有9款,是阿里首批出海的业务。代表着阿里人全球化的梦想。寄寓与家人客户举杯同庆的“小团圆”,以及走遍全球阿里人心在一起的“大团圆”。

蚂蚁的定制款月饼盒子的第一层插画是山川、草地、森林、沙漠、海洋、天空,在一起;第二层画的是蚂蚁金服在杭州、成都、上海、北京、深圳的办公室,也代表着全国大好河山,在一起;第三层是蚂蚁金服在全世界的本地化钱包业务,其中包括了印度、泰国、菲律宾等9个国家和地区。

蚂蚁金服月饼

按照惯例,蚂蚁每年的月饼礼盒中,都会有一只蚂蚁公仔。去年来的是李白,今年是李白的好朋友白居易……带了一只兔子和一只鸡。

菜鸟款月饼今年走的是时尚简约环保风。装月饼的盒子,还可以秒变饭盒和文具盒。装月饼的盒子,还可以秒变饭盒和文具盒。菜小鸟更是扮成小兔子,实力演绎“萌萌哒”。

菜鸟月饼

一个月后,制作完成的100万块月饼,被包装在二十余万套精美的的盒子里,运往位于杭州的阿里巴巴总部。

很快,这批带着阿里人热情和制饼师傅心血的月饼,在阿里巴巴成为了炙手可热的网红,甚至出现一饼难求的局面。在阿里内外社区论坛上,各种求购月饼、换徽章的帖子长达两百多页,更是在闲鱼上被炒到了500元一盒。

“因为,我们深深为你自豪。”一位阿里人在论坛留言,对于他和数万同事来说,阿里月饼,不仅仅是一盒普通的月饼,更是一份“在一起”的情谊,一种身为“阿里人”的荣光。

来源:百家号                                      时间:2018-09-21

同一个中秋,不同的月饼。

日常,普通人拼车拼房拼自己,各大公司拼员工拼技术拼实力;

每逢佳节,普通人拼奖金拼福利拼假期,各大公司拼的是创意。

同一个中秋,不同的月饼。

2018年,IT界月饼们又有什么新花样?你更喜欢哪一款?

阿里巴巴:我们在一起

今年阿里集团的月饼依旧延续往年“在一起”的主题。在每个月饼盒中还有一个漂亮的摩天轮,还会随机配送6枚定制的阿里经济体成员徽章。徽章一共有9款,是阿里首批出海的业务,代表着阿里人全球化的梦想。

优点:好玩又好吃。

缺点:他们不卖。

蚂蚁金服:看,我们打下的江山

蚂蚁金服的月饼走的是情怀路线。月饼盒,外表插画画的是蚂蚁金服打下的“江山”:

第一层是山川河海,在一起;

这第二层是蚂蚁金服在杭州、成都、上海、北京、深圳的办公点;

第三层是在全球的本地化钱包业务,包括了印度、泰国等9个国家和地区。

按惯例出现的蚂蚁公仔,去年是孤孤单单的李白,今年让白居易带着一鸡一兔前来陪伴。

至于为什么有月饼模子呢?因为今年的套盒里,没有月饼。“蚂蚁金服:我们坚信,自己动手,丰衣足食。”

优点:有诗有远方,情怀满分。

缺点:并没有月饼;不卖。

菜鸟:粉嘟嘟的小清新

今年的菜鸟月饼,走的是时尚简约环保风,满满的少女心。

装月饼的盒子,还可以秒变饭盒和文具盒。

装月饼的盒子,还可以秒变饭盒和文具盒。不得不承认,花了好多心思在里面。

扮成兔子的菜小鸟,是月饼套装的礼物,萌萌哒有木有?

优点:环保实用,ins风摆拍一流。

缺点:不卖。

腾讯:我们月饼是用来吃的

腾讯今年的月饼包装盒,选取了几个标志性文化代表——敦煌、兵马俑、故宫等,意在唤起大家对中华传统文化的关注。

里面的月饼也是诚意十足,特别向广州酒家定制,考虑到南北方员工的口味差异,有广式五仁、流心奶黄、抹茶红豆、蛋黄莲蓉四种口味。

随盒赠送的古典白瓷果盘,实用又好看。

优点:让月饼回归味觉,更从产品实用性考究。

缺点:包装设计上跟跟同行相比略弱一些。

京东:做月饼,我们很认真

据悉,今年京东的月饼,经过两轮350人的试吃盲选投票,最终选择了其自有品牌八享时承接制作,其中仅甜度就反复调整十余次。同时礼盒中的中秋JOY公仔,均是源自耳熟能详的“中秋印象”,例如诗仙李白、花灯夜市、宇航员、兔儿爷等等。

有点:做月饼可是相当用心了。

缺点:好像有点低调啊,小编找不到太多资料...

网易考拉:中秋下雨,月饼免费!

今年网易考拉的月饼最大亮点在送法清奇。

CEO丁磊任性宣布:“凡是在网易考拉工厂店购买‘金月满溢月饼礼盒’,赏月时下雨就退全款!”

设计上,月(乐)饼盒是黑胶唱片的设计,带着网易的简约风格。

盒子里面一共6块6种口味,中西皆有,而且都是创新口味,至于会不会是黑暗料理……大家伙试试?

优点:口味和玩法都很新颖;对外收买;跟丁磊打赌,万一赢了呢?

缺点:偏爱传统月饼的可能接受不来这些刺激新口味。

小米:来,一起探索月球

刚上市的小米,推出了主题为“探索月球”的月饼礼盒,突出科技和探索黑色未知外太空的感受,寓意着小米的小伙伴们一起踏上新征程,不断的创新和奋进。

月饼盒中还送了一只米兔太空探索玩偶,身穿宇航服,是个不错的桌面摆件。

礼盒包含重力流心月饼6个、月球背面凤梨酥6个,非常美味,隔壁小朋友都馋哭了。

优点:富有科技感;很好吃的样子。

魅族:追求源于热爱

魅族今年的中秋月饼主题是“追求源于热爱”,白粉搭配,清新宜人。看内包装,目测第一主角是手机模型。

印着CEO黄章的签名的定制版的手机模型,以及附赠的刀叉,均采用原木材质。

优点:设计清新简约,刀叉还可循环再用。

OPPO:花间一壶酒

今年OPPO月饼星月主题,还有一瓶桂花酒和一对透明酒盏。中秋月圆之夜,边赏月,边小酌2杯桂花酒可好?

优点:葡萄美酒夜光杯,月饼还有小酒配。

美团:美在团圆

美团今年的主题,是“美在团圆”,Tiffany蓝的主题配色大气简约。

套盒中附带CEO王兴给大家的一封信,感谢各位员工的付出。还赠送两款盘子,毕竟美团的宗旨是“帮大家吃的更好,生活更好”。

优点:CEO来信,员工要感动哭了!

爱奇艺:有爱相伴,皆是团圆

爱奇艺今年的月饼礼盒别出心裁,采用印花包袱外包,值得一提的是礼盒盖是一位“星星孩子”的画作,瞬间很有爱了。

优点:月饼+爱奇艺专属胸针+一套木质餐具,很超值。

华为:人有悲欢离合,月有阴晴圆缺。

和上面所有公司不同,华为就是要有逼格,我们不仅给你月饼:

我们还为你科普,月亮不仅仅是阴晴圆缺:

还有上弦月和下弦月:

盒盖都这么有创意,谁还在意月饼是不是有华为餐厅的好吃呢?

联想、百度:我们今年比不了……

大家都在吃月饼的时候,联想竟然在吃大闸蟹!百度员工还是在吐槽,我们还没发!不知道百度公司是不是真的不想给员工发月饼了!

2018更多公司的新奇月饼……

1

-五芳斋海鲜月饼-

百年老字号五芳斋今年特别推出大理石海鲜烩月饼,馅料包含墨鱼仔、河虾仁等,饼皮是天然墨鱼粉形成大理石纹。

2

-稻香村跨界月饼-

稻香村今年推出33种不同款式的礼盒,有双黄莲蓉、精制五仁、玫瑰豆沙、苏式百果、凤梨月饼、糖醇南瓜、流心芒果等十几种不同口味。

北京稻香村与黄逗菌再度跨界合作,推出限量版“黄逗菌月饼”礼盒。

3

-娃哈哈AD钙奶月饼礼盒-

娃哈哈推出的月饼是专门为AD钙奶定制,中秋节之际推出中秋萌礼盒,有AD钙奶奶心月饼和娃哈哈AD钙奶组合而成,9月14日起在娃哈哈天猫官方旗舰店上架。

4

-周黑鸭-

周黑鸭跨界生产月饼,目前已经在天猫旗舰店上架,价格为109元。此次礼盒装共有三种口味8枚月饼。三种口味分别是周黑鸭麻辣风味月饼、巧克力奶黄流心月饼、巧克力芒果流心月饼……鸭脖子味儿的月饼,不敢想……

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